좋은 올리브유 고르는 방법, 이 4가지만 기억하세요!
1️⃣ 엑스트라 버진 오일인지 확인하세요!
가장 질 좋은 올리브유를 고를 땐 ‘엑스트라 버진(Extra Virgin)’이라는 문구가 반드시 있어야 해요. 이 등급은 정제 과정을 거치지 않아 올리브 고유의 항산화 성분과 폴리페놀 함량이 가장 풍부합니다. 특히 이 폴리페놀은 GLP-1 호르몬의 분비를 촉진하는 데 도움을 주기 때문에, 다이어트 효과를 원하신다면 꼭 챙겨야 할 성분이에요.
2️⃣ 산도는 0.8% 이하!
라벨에 ‘산도 0.8% 이하’라고 적힌 제품을 선택하세요. 산도가 낮을수록 기름이 신선하고 품질이 높다는 뜻이에요. 게다가 위에 자극도 덜 주기 때문에 위가 예민하신 분들도 더 부담 없이 드실 수 있답니다.
3️⃣ 병 색깔은 갈색 또는 녹색이 안전!
기름은 빛에 노출되면 쉽게 산패되기 때문에, 투명한 병에 담긴 제품은 피하는 게 좋아요. 반드시 갈색이나 초록색처럼 햇빛을 막아주는 유리병에 담긴 제품을 선택하세요. 또, 대용량을 사서 투명한 용기에 덜어 먹는 경우도 많은데, 그렇게 되면 산패 속도가 빨라져 오히려 건강을 해칠 수 있어요. 절대 그렇게 보관하지 마세요!
4️⃣ ‘콜드 프레스’ 또는 ‘콜드 익스트랙티드’ 방식인지 확인!
기름을 짜내는 방식도 중요합니다. 열을 가하지 않고 짜낸 ‘냉압착’ 방식의 오일은 지방산의 구조가 그대로 유지돼 영양소 파괴가 거의 없어요. 반면, 고온으로 생산된 기름은 영양 성분이 줄어들고 기능성도 떨어지기 쉽죠. 그래서 다이어트를 목적으로 드시는 분이라면 반드시 ‘콜드 프레스’ 또는 ‘콜드 익스트랙티드’라는 문구가 있는 제품을 고르셔야 해요.